您知道什么是净菜吗?您对净菜加工技术了解吗?今天就让小编带您走进“喜逢春雨”净菜加工厂一探究竟!
工作了一天,拥堵的车道上,拖着疲惫的身体想不想吃上一顿可口的晚餐,想到采购、准备、烹饪、收拾一系列程序后,大部分人可能都会选择放弃了。如今可以让您在超市采购到直接食用或烹饪食用的产品,让您可以方便快捷地享受到餐桌上的快乐,这个产品就叫做“净菜”。
净菜是将蔬菜分选后,经过切割、清洗、杀菌消毒等程序,最后包装上市的新型蔬菜,可以分为即食鲜切和即用鲜切两种,消费者不用对其进行二次清洗切配即可直接食用或烹饪食用,能够给消费者带来方便快捷的消费体验!
北京喜逢春雨蔬菜种植专业合作社现已面向广大消费者推出优质净菜产品,品种丰富,包含密云地区特色蔬菜,如铁杆芹菜、散菜花、水培韭菜、栗香黑木耳、高山红薯等,在市场上受到消费者的欢迎。北京喜逢春雨蔬菜种植专业合作社理事长赵超介绍,他们不仅采购密云本地水培韭菜、菠菜、青梗菜花、西兰花等,还会固定向大城子镇苍术会村木耳低收入户进行采购,并从蔚县采购白菜进行对接帮扶。他说:“品质优良的净菜必须从蔬菜种植源头抓起。”北京喜逢春雨蔬菜种植专业合作社还拥有90亩蔬菜种植示范园,同时联合16家蔬菜种植专业户成立蔬菜种植产销联盟,提倡绿色种植、科学种植,合作社已经取得5个品种的无公害蔬菜认证。
北京喜逢春雨蔬菜种植专业合作社理事长赵超说:“净菜加工过程中对蔬菜'外貌'非常严格,工人们洗菜的时候非常小心,像伺候小孩子一样,捧在手心里用水小心冲洗,以免茎叶受损。”蔬菜原料采摘下来以后,低温冷藏运输到工厂,加工、储存、配送等环节需要全程冷链,合作社的净菜加工生产线室内长期保持在1—10度。“我们的产品采用气调包装这种新方式,将空气抽出来后,打入惰性气体,这样可以有效地保护蔬菜不变形,还能够更好地延长产品的保质期。”
如果您认为净菜受欢迎只是可以节省消费者的时间,给他们带来便捷,那就错了。净菜畅销的突出优势在于减少厨余垃圾,从源头进行垃圾分类。北京喜逢春雨蔬菜种植专业合作社理事长赵超介绍,净菜加工后的剩余部分可以加工成密云特色小吃“馅饽饽”,非常受欢迎。香菜根部处理后做酱拌菜。将大部分芹菜的根部洗干净、烘干、回收到药厂,当药材使用。二次处理利用后,剩下的厨余垃圾再统一填埋。
北京喜逢春雨蔬菜种植专业合作社的理念是“只为做好菜”,为此合作社从蔬菜的种植、采摘、运输、加工、储藏和配送各个环节进行实时监控,画面发送到中央视频监控大屏上,同时对数据进行保存,出现问题进行反向追溯,尽快找出问题所在进行整改。合作社还自建检验化验室,对每一批次的蔬菜都要进行进厂检验和出厂检验,严格把控农药和重金属残留数值,保证净菜产品质量。
信息来源:宜居密云、北京喜逢春雨蔬菜种植专业合作社
